——我校开展2021年食品安全知识专题讲座

为提升学校食品安全管理水平，排查食品安全隐患。6月25日下午，厦门兴才职业技术学院邀请厦门市集美区卫生和计划生育监督所、厦门市科技特派员工作站副主任医师王才根到我校开展食品安全知识讲座培训。校总务处膳食科、学生代表、全校所有食堂从业人员参加培训。

王才根医师向大家细致地讲解食品加工各个过程中食品安全操作规范，包括加工设施卫生要求和从业人员卫生要求，食材运输、保存、验收操作规范等，并对食品标签、标识等相关专业知识进行了普及说明。此外，就疫情期间相对特殊和严格的卫生要求，王才根也针对各部门做出了相应的安全建议。他特别强调，高校必须用严格的管理制度规范操作过程，在工作中要不断督查整改，时刻保持良好生产规范。

王才根从新闻报道的校园食品安全事件切入，深入剖析了校园食品安全事件可能存在的安全隐患点。讲解了校园食物中毒事件的群体性特点、校园食物中毒的防控要点及学校食堂食品安全事故应急管理等内容。

校园食品安全关乎师生健康和校园稳定，是学校必须严格把控的重要工作，厦门兴才学院借此次培训为契机，为进一步加强从业人员的食品安全意识，切实把好食品安全关。

培训现场气氛热烈，讲座取得了良好的效果。大家纷纷表示，在今后的工作中一定时刻保障每一餐的卫生与安全，把食品安全工作落到实处，坚决杜绝各类食品安全事故发生，为广大师生的饮食健康保驾护航。