急性肠炎或急性腹泻的健康宣教问答

1.什么是急性肠炎或急性腹泻？

    急性肠炎是由多种不同原因，如细菌、病毒感染、毒素、化学品作用等引起的胃肠道急性、弥漫性炎症。大多数由于食入带有细菌或毒素的食物如变质、腐败、受污染的主副食品等引起，急性胃肠炎起病急，常在24小时内发病。 

2.急性肠炎或急性腹泻都有哪些症状和表现或者身体有哪些不舒服？

(1)消化道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻是急性肠炎的主要症状。呕吐起病急骤，常先有恶心，继之呕吐，呕吐物多为胃内容物。严重者可呕吐胆汁或咖啡样物。腹痛以中上腹为多见，严重者可呈 阵发性绞痛。腹泻表现为水样便，含有不消化食物残渣，伴有恶臭、多为深黄色或带绿色便，很少带有脓血，无里急后重感。一般每日可排便7～10次，最多可达十几次。经治疗，1～2天内，最多2～3天恢复正常，病情经过比较良好。

（2）全身症状：一般全身症状轻微，严重者有发热、脱水、酸中毒、电解质失衡、休克等症状，偶可表现为上消化道出血。

（3）体征：早期或轻微病例者可无任何体征，查体可有上腹或脐周轻压痛，肠鸣音亢进。一般患者的病程短，数天内可好转自愈。

3.哪些因素可以引起急性肠炎或急性腹泻？

（1）暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物，进食生冷硬食物后，饮酒、饮冰凉饮料过多，或受凉之后；

（2）进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品；

（3）个别病人对食物产生过敏反应。急性肠炎夏季节多发，与天气炎热、食物易腐败有关；

（4）肠道感染

 1)病毒感染：轮状病毒、Norwalk病毒、肠腺病毒感染时，可发生小肠非炎症非腹泻。

2) 细菌感染：霍乱弧菌和产毒性大肠杆菌可致小肠非炎症性水泻。沙门菌属、志贺菌属、弯曲杆菌属、小肠结肠炎耶尔森氏菌、侵入性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、难辨性梭状芽胞菌可致结肠炎，产生脓血腹泻。

3）旅行者腹泻：是旅途中或旅行后发生的腹泻。多数为感染所致，病原体常为产毒性大肠杆菌、沙门氏菌、梨形鞭毛虫、溶组织阿米巴等。

4.急性肠炎或急性腹泻的预防和治疗时饮食管理应该怎样？

（1）注意食品卫生，养成良好的饮食卫生习惯，做到饭前便后洗手，不吃腐败和不新鲜的海产品或生食海鲜，尽量不吃隔天食物，隔餐食物要充分加热；避免肠道感染诱发或加重本病。忌烟酒、辛辣食品、牛奶和乳制品。为改善营养状况和肠道环境，要给予高蛋白、高热量的饮食。还应在供给富含维生素、无机盐、微量元素的食物，尤其是含维生素C、维生素B乃铁丰富的食物，以补充体力、滋养身体。

（2）制订合理的饮食制度：患者必须注意吃饭定时定量，细嚼慢咽，少说话；保持思想松弛，精神偷快。在发病期间，以进食流质或半流质、易消化、富有营养的食物为好。除急性发作期并发出血、呕血时短期少食多餐外，平时应坚持一日三餐规律进食。

（3）限制脂肪和膳食纤维：腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，且免食用含刺激性和纤维高的食物，如辛辣食物、白薯、萝卜、芹菜、生蔬菜、水果以及带刺激性的葱、姜、蒜和粗杂粮、干豆类等。 

                                                           厦门兴才职业技术学院卫生站           

                                                               2019年11月13日